Japanisches Curry mit Udon Nudeln

Ich habe Japanisches Curry mit Udon Nudeln gemacht und es war so richtig schmackofatz. Und vegan war es auch. Und süchtig macht es auch. Geschmacksexplosion 3000. Und deswegen muss ich euch das Rezept heute unbedingt vorstellen.

Diese Japanese Curry Udon Noodles sind die perfekte Kombination aus cremiger, herzhafter Currysoße, zarten Udon-Nudeln und einem frischen Gurken-Topping.

Was dieses Rezept so großartig macht, ist, dass ihr nur wenige Zutaten benötigt und in Windeseile ein fantastisches Gericht auf den Tisch zaubern könnt. Es ist die perfekte Option für alle, die leckeres Essen genießen möchten, ohne Stunden in der Küche zu verbringen.

Japanisches Curry verbindet auf einzigartige Weise eine reichhaltige Aromenvielfalt mit einer herrlich cremigen Konsistenz. Im Gegensatz zu anderen Currys ist das Japanische Curry kein Pulver oder eine Paste, es kommt in gepressten Würfeln, die man einfach in Wasser oder Brühe auflösen muss. Die Mischung aus Gewürzen, Gemüse und Tofu sorgt für ein umwerfendes Geschmackserlebnis.

Aber das ist noch nicht alles – die Udon Nudeln! Diese dicken, weichen Nudeln sind perfekte Geschmacksträger für jede Art von Sauce. Sie machen nicht nur schön satt, sondern verleihen unserem Japanischen Curry auch eine einzigartige Textur. Wenn ihr Pasta-Fans seid, werdet ihr die Udon Nudeln einfach lieben.

Aber es gibt noch eine besondere Geschmacksnote in diesem Rezept: die eingelegten Gurken. Sie verleihen dem Curry eine erfrischende Nuance, die perfekt mit der Würze des Currys harmoniert. Und dann haben wir noch das knusprige Chiliöl – es verleiht dem Gericht den nötigen Pep und veredelt es mit einer Extraportion Geschmack. ich habe das Chiliöl selbst gemacht, ihr könnt aber auch einfach Lao Gan Ma – auch bekannt als Crispy Chili Oil – aus dem Asiamarkt nehmen.

Das Japanische Curry mit Udon Nudeln ist nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch geschmacklich ein Highlight. Es beweist, dass man mit wenigen Zutaten und einer Prise Kreativität ein Gericht zaubern kann, das euren Geschmacksnerven einen regelrechten Freudentanz bescheren wird.

Seid ihr bereit, den Geschmack der japanischen Küche in eure eigenen vier Wände zu holen? Dieses Rezept verspricht ein kulinarisches Erlebnis, das euch schlichtweg begeistern wird. Lasst uns gemeinsam in die Welt von Aromen und Genuss eintauchen. Jetzt kann es losgehen!

Japanisches Curry mit Udon Nudeln

Rezept von SophiaGang: Rezepte, VeganKüche: JapanischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

30

Minuten

Zutaten

• 1 Gemüsezwiebel

• 250 g Austernpilze

• Neutrales Öl zum Braten

• Salz

• 500 ml Gemüsebrühe oder Dashi

• Knoblauch und/oder Chilipulver

• 1 EL Tomatenpaste

• 1 Packung (frittierter)Tofu

• 1/2 Gurke

• 1 EL Mirin oder Zucker

• 1 EL Reisessig

• 2 Beutel Udonnudeln

• Crispy Chili Öl (siehe letztes Rezept)

• Frühlingszwiebeln

Anweisungen

• Zwiebel in feine Streifen schneiden, Pilze in feine Streifen zupfen und den Tofu in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln in ca 2 EL neutralem Öl und etwas Salz in einem großen Topf glasig anbraten. Dann die Pilze (und etwas Salz) dazugeben und goldbraun anbraten. Immer wieder umrühren. Mit Brühe ablöschen. 4 Currywürfel mit in die Suppe geben und unter ständigem Rühren auflösen, bis die Flüssigkeit eingedickt ist. Knoblauch, Tomatenpaste und Chili mit in dem Topf geben und alles noch einmal ca. 5 Minuten einkochen lassen. Ggf. nachsalzen.
• Die Gurken in feine Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mirin, Reisessig und Salz mit in die Schüssel geben und alles verrühren. Ca. 20 Minuten ziehen lassen.
• Udonnudeln nach Packungsanleitung kochen. Dann Udonnudeln in eine Schüssel gebend drauf reichlich Currysuppe, dann Gurken und dann mit etwas gehackter Frühlingszwiebel garnieren. Fertig.