Beans on Toast: Weiße Bohnen Toast mit Gochujang und Burrata

Es ist Wochenende und nicht nur der Bauch ist leer, sondern auch der Kühlschrank. Da man normalerweise immer eine Dose Bohnen im Haus hat, ist das jedoch kein Problem. Denn vor dem Frühstück das Haus zu verlassen, um einzukaufen, ist natürlich keine Option! Ein gut ausgestatteter Vorratsschrank mit Konserven ist wirklich Gold wert. Was ich immer vorrätig habe, sind Riesenbohnen, Kichererbsen, Dosentomaten und Kapern. Für dieses Rezept habe ich mich für eine Dose weiße Riesenbohnen entschieden, die ich mit Gochujang und Burrata auf Sauerteigbrot (das ich noch im Tiefkühlschrank hatte) zu einem super einfachen und mega leckeren Snack gemacht habe. Der Weiße Bohnen Toast mit Gochujang und Burrata ist mit seinen wenigen Zutaten nicht nur im Handumdrehen gemacht, sondern schont auch noch den Geldbeutel.

Weiße Bohnen Toast mit Gochujang und Burrata ist mehr als nur ein einfaches Rezept

Die Kombination aus den cremigen Bohnen, dem würzigen Gochujang und dem zarten Burrata wird euch umhauen, versprochen! Das Geheimnis liegt in der Verwendung von Gochujang, einer koreanischen fermentierten Chili-Paste. Gochujang verleiht dem Weiße Bohnen Toast eine tiefe, komplexe Würze mit einem angenehmen Schärfegrad.

Um dem Ganzen die perfekte Balance zu verleihen, habe ich das Weiße Bohnen Toast mit einer großzügigen Portion Burrata gekrönt. Burrata, eine Variation des klassischen Mozzarellas, ist bekannt für seine cremige Konsistenz und seinen milden Geschmack. Die Kombination aus zarten Bohnen und knusprigem Brot schafft eine ausgewogene Mischung von Texturen und Geschmacksrichtungen. Die Gochujang-Paste verleiht dem Gericht die nötige Schärfe.

Dieses köstliche Rezept für Weiße Bohnen Toast mit Gochujang und Burrata ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch blitzschnell zubereitet. In nur 15 Minuten könnt ihr dieses Gericht kreieren, das selbst für Kochanfänger super einfach ist. Mit nur wenigen Handgriffen verwandelt ihr einfache Zutaten in ein geschmackliches Meisterwerk. Und hier kommt das Rezept:

Bohnen Toast mit Gochujang und Burrata

Rezept von SophiaGang: Rezepte, Snacks, FrühstückKüche: FusionSchwierigkeit: Einfach

Portionen

2

Portionen

Zubereitungszeit

15

Minuten

Zutaten

• 2-3 Scheiben Brot

• Butter

• Parmesan

• Für die Bohnen:

• 1 kleine Dose Riesenbohnen

• 2 Knoblauchzehen

• 1-2 EL Gochujang Paste

• 1/2 TL Gochugaru Pulver

• 1 TL Sojasauce

• 1/2 TL Zucker oder Agavendicksaft

• 2 EL Butter

• Für das Burrata Topping:

• 1 Burrata

• Frühlingszwiebel

Anweisungen

• Die Scheiben Brot (ich habe Sauerteig Brot genommen) in Butter in der Pfanne auf mittlerer Hitze anrösten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
• Für die Bohnen:
• Bohnen abtropfen lassen. Die Bohnen mit Butter und gehacktem Knoblauch und dem Gochugaru Pulver in der gleichen Pfanne ca. 5 Minuten auf schwacher bis mittlerer Hitze anrösten, bis der Knobaluch leicht transparent wird.
• 2 EL Gochujang Paste hinzugeben, etwas Wasser hinzufügen und umrühren. Jetzt Zucker oder Agave und Sojasauce hinzugeben und alles weitere 5 Minuten einköcheln lassen, bis das Wasser reduziert ist. Nun Pfanne vom Herd nehmen und 2 EL Butter hinzugeben, umrühren, bis die Butter geschmolzen ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
• Anrichten:
• Etwas geriebenen Parmesan auf die angerösteten Brotscheiben streuen. Die Bohnen darauf verteilen. Burrata abtropfen, mit der Hand zerrupfen und auf den Bohnen verteilen. Lauchzwiebel klein hacken und drüber streuen.