Geröstete Paprika mit Burrata, Olivenöl und Balsamico-Essig

Geröstete Paprika mit Burrata, Olivenöl und Balsamico-Essig eignet sich hervorragend als Vorspeise oder als leichter Snack. Es lässt sich gut mit frischem Brot servieren, das in das aromatische Öl und den Essig getunkt wird. Auch als Teil eines größeren Buffets macht es eine tolle Figur. Die Kombination aus süßen, rauchigen Paprika und der cremigen Burrata wird garantiert jede:n begeistern.

Warum ihr dieses Rezept lieben werdet

Dieses Gericht vereint einfache Zutaten zu einem beeindruckenden Ergebnis. Die süße, rauchige Note der gerösteten Paprika harmoniert perfekt mit der cremigen Burrata und wird durch die frische Säure des Balsamico-Essigs und das aromatische Olivenöl abgerundet. Es ist ein leichtes und gesundes Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und trotzdem Eindruck macht.

Die perfekten Paprika rösten

Ich dachte immer, dass man zum Rösten von Paprika unbedingt einen Gasherd oder eine offene Flamme benötigt. Braucht man aber nicht, ein normaler Ofenr eicht vollkommen. Heizt den Backofen auf 230 Grad Celsius vor. Wenn euer Ofen eine Grillfunktion hat, nutzt diese für noch intensivere Röstaromen. Legt die ganzen Paprika auf ein Backblech und röstet sie etwa 20-25 Minuten lang, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft. Dieser Vorgang verleiht den Paprika ihren charakteristischen süß-rauchigen Geschmack.

Paprika dämpfen und schälen

Sobald die Paprika geröstet sind, nehmt sie aus dem Ofen und gebt sie in eine Schüssel. Deckt die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasst die Paprika etwa 10 Minuten dämpfen. Durch das Dämpfen lässt sich die Haut leichter entfernen. Danach zieht die Haut der Paprika ab, entfernt die Kerne und schneidet sie in Streifen. Seid aber bitte vorsichtig, denn die paroka ist noch sehr heiß.

Anrichten und verfeinern

Richtet die Paprikastreifen auf einem großen Teller an. Platziert die Burrata-Kugel in der Mitte des Tellers. Träufelt großzügig Olivenöl und Balsamico-Essig über die Paprika und die Burrata. Würzt das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Für einen zusätzlichen Hauch von Frische und Farbe könnt ihr das Gericht mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Geröstete Paprika mit Burrata, Olivenöl und Balsamico-Essig ist ein einfaches, aber beeindruckendes Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Die Aromen sind ausgewogen und harmonisch, und die Zubereitung ist unkompliziert. Probiert dieses Rezept aus und genießt die wunderbare Kombination von süßen, rauchigen Paprika und cremiger Burrata.

FAQs

Können wir die Paprika im Voraus rösten?
Ja, ihr könnt die Paprika im Voraus rösten und im Kühlschrank aufbewahren. Sie halten sich gut für ein paar Tage und können bei Bedarf schnell zusammengestellt werden. Ich lagere die Paprikastreifen gerne in etwas Olivenöl, so halten sie besonders lange.

Was ist Burrata?
Burrata ist ein frischer italienischer Käse, der aus Mozzarella und Sahne besteht. Außen ist er fest, während das Innere cremig und weich ist. Ihr könnt stattdessen aber auch Feta oder Mozzarella verwenden, oder ihr lasst den Käse ganz weg, dann ist das Gericht vegan.

Können wir andere Paprikasorten verwenden?
Ja, ihr könnt auch gelbe oder orange Paprika verwenden. Sie haben einen ähnlichen süßen Geschmack und bringen zusätzliche Farbe ins Gericht. Ich persönlich mag die roten paprika aber am liebsten.

Können wir einen anderen Essig verwenden?
Ja, wenn ihr keinen Balsamico-Essig habt, könnt ihr auch Rotweinessig oder Apfelessig verwenden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber trotzdem lecker. Ihr könnt uach ein Dressing aus Weißweinessig, Olivenöl und etwas Honig machen, um wieder etwas Süße mit ins Spiel zu bringen.

Was passt gut zu diesem Gericht?
Geröstete Paprika mit Burrata passt hervorragend zu einem leichten Salat oder als Teil eines Antipasti-Tellers.

Geröstete Paprika mit Burrata, Olivenöl und Balsamico-Essig

Rezept von SophiaGang: Snacks, VegetarischSchwierigkeit: Einfach

Portionen

4

Portionen

Zubereitungszeit

20

Minuten

Kochzeit

25

Minuten

Gesamtzeit

45

Minuten

Zutaten

• 3 rote Paprika

• 1 Burrata-Kugel

• 3 EL Olivenöl

• 2 EL Balsamico-Essig

• Salz und Pfeffer

• Frische Basilikumblätter (optional)

Anweisungen

• Backofen auf 230 Grad Celsius (plus Grillfunktion, wenn vorhanden) vorheizen.
• Die ganzen Paprika auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten rösten, bis die Haut schwarz wird und Blasen wirft.
• Sobald die Paprika geröstet sind, aus dem Ofen nehmen und in eine Schüssel geben. Mit Frischhaltefolie abdecken und etwa 10 Minuten dämpfen lassen.
• Danach die Haut der Paprika abziehen, sie entkernen und in Streifen schneiden.
• Die Paprikastreifen auf einem großen Teller anrichten. Die Burrata-Kugel in der Mitte platzieren. Die Paprika und die Burrata großzügig mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional mit frischen Basilikumblättern garnieren.

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