SophiaIch gebe zu, ich habe ein ernsthaftes Problem! In letzter Zeit bin ich der Leidenschaft für Kochbücher verfallen. Für mich sind sie nicht nur einfache Anleitungen, sondern wahre Schatzkarten voller Geschmacksexplosionen und kreativer Ideen. Als Uri Triest und ich die Gelegenheit hatten, unser eigenes Kochbuch zu schreiben, ging für uns beide ein großer Traum in Erfüllung. Anfangs habe ich viele Kochbücher für die Recherche zu unserem Buch gekauft. Selbst als das Manuskript längst abgegeben war, landeten dennoch immer wieder neue Kochbücher in meinem Einkaufskorb. In diesem persönlichen Kochbuch Geschenke Guide 2023 teile ich meine Top-Empfehlungen für Geschenke, die das kulinarische Herz höher schlagen lassen – und das in jeder Küche!
Vorab eine Empfehlung für ein Kochmagazin, das von den Verfasser:innen selbst herausgegeben wird: Der Vegan Guide – Pasta Edition von Zucker & Jagdwurst ist auf jeden Fall einen Blick wert. Das Heft ist nicht nur wunderschön (und lustig?!?!?!?), sondern die Rezepte sind, wie man es von dem veganen Blog Zucker & Jagdwurst gewohnt ist, super lecker und super einfach. Neben diversen Vegan Guides haben Z&J auch ein Kochbuch selbst herausgebracht, das auf meiner persönlichen Wunschliste steht.
Shemesh Kitchen: Viel Sonne, Viel Gemüse, Viel Geschmack
Es wäre seltsam, wenn ich nicht mein eigenes Kochbuch hier vorstellen würde. Mit Shemesh Kitchen haben Uri Triest und ich ein Kochbuch verfasst, das sich nur minimalen Konventionen unterwirft. Viele unserer Rezepte sind nach einem Komponentensystem aufgebaut, was unsere Leser:innen dazu ermutigen soll, noch kreativer in der Küche zu werden. Unsere Philosophie in der Küche lautet: Erlaubt ist, was schmeckt, wobei die Qualität der Produkte für uns von entscheidender Bedeutung ist. Wir kochen intuitiv und spontan. Unsere 90 Rezepte sind Empfehlungen, aber das Kochen gleicht einer Live-Show – jedes Mal ein wenig anders, und so soll es auch sein. Die Gerichte sind gesund, jedoch kein klassisches Health Food. Ein Beispiel ist der Live-Forever-Slaw mit Roter Bete, Chicorée und Kumquats – optimal als Gegenmittel für den oft hektischen Lebensstil in Berlin. Das Buch umfasst vegane und vegetarische Rezepte sowie einige Gerichte mit Fisch. Hier kaufen
Anushka: Die junge osteuropäische Küche. Vegetarische Gerichte modern & kreativ.
Ana Romas ist eine meiner liebsten Internetfreundinnen. Auf ihrem Instagram-Kanal kocht sie unter dem Pseudonym Russischraclette vegetarische Gerichte aus Osteuropa und Zentralasien. Ihr Kochbuch Anushka vertieft das Thema noch weiter. Ana wurde in Kasachstan geboren und wuchs bis zum knappen Teenageralter dort auf. Im Alter von 11 Jahren zog sie mit ihrer Mutter in eine deutsche Kleinstadt. Ana ist bekannt für ihre Liebe zu eingelegten Gurken und flauschigen Katzen – beides Leidenschaften, die uns verbinden. Osteuropäisches Essen wird oft als dekadent, schwer und ziemlich fleischlastig wahrgenommen – so das Klischee. Tatsächlich hat die traditionelle Küche aus den Regionen um das Schwarze Meer bis hin nach Kasachstan und Co. unzählige vegetarische Komponenten zu bieten. Ana Romas hat in ihrem Kochbuch “Anushka” klassische osteuropäische Rezepte zusammengetragen, erweitert und neu interpretiert. Absolute Empfehlung! Hier kaufen
Casual fine Dining: 70 unkomplizierte Rezepte für außergewöhnlichen Genuss am Feierabend
Fabian aka about fuel und ich mögen uns sehr (behaupte ich jetzt einfach mal so), also hat es mich besonders gefreut, als auch er sein Kochbuch in diesem Jahr veröffentlicht hat. Unter dem Motto Casual Fine Dining werden wir auf eine geschmackliche Reise mitgenommen, die höchsten Ansprüchen gerecht wird. In der Hektik des Alltags ist Zeit ein knappes Gut, und doch dürfen wahre Genießer:innen keine Abstriche bei Qualität und Geschmack machen. Fabians Kochbuch, gefüllt mit über 70 handverlesenen Rezepten, ermöglicht es uns, in unserem eigenen Zuhause ein unvergessliches Fine Dining-Erlebnis zu kreieren. Die Fotos sind schlicht und wunderschön, die Gestaltung kommt unserem Kochbuch sehr nahe – vollkommen unbeabsichtigt. Wir sind geschmacklich einfach sehr ähnlich. Liebs! Hier kaufen
What’s for Dessert: Simple Recipes for Dessert People (ENG)
Auch Claires zweites Backbuch What’s for Dessert ist ein absoluter Hit! Claire Saffitz kehrt mit 100 Rezepten zurück, die für alle Dessertliebhaber geeignet sind – sei es beeindruckender, dennoch einfacher Schokoladenlavakuchen, tröstender Milchreis oder dekadente Maronen-Brownies. In dieser brandneuen Sammlung teilt Claire Rezepte für Pies, Obstaufläufe, Cremes, Cookies und vieles mehr, alle so konzipiert, dass sie so einfach wie möglich und ohne Küchenmaschine umsetzbar sind. Das erste Buch Dessert Person war teils sehr kompliziert, was toll ist, wenn man viel lernen möchte, aber ich greife tatsächlich öfter zu diesem Buch als zu seinem Vorgänger. Besonders die Keksrezepte in What’s for Dessert haben es mir angetan. Hier kaufen
MEZCLA: Rezepte, die begeistern.
MEZCLA heißt auf Spanisch “Mischung” oder “Verschmelzung”, und einen passenderen Namen hätte Ixta Belfrage für ihr Kochbuch nicht finden können. Die Fusionsküche in MEZCLA ist ein absolutes Highlight mit Suchtfaktor. Über 100 außergewöhnliche, aufregende Rezepte laden dazu ein, neue, vielschichtige und besondere Gerichte aus aller Welt in die eigene Küche zu bringen – natürlich mit dem unverkennbaren “Ixta Belfrage”-Extra. Diese internationale Küche ermöglicht es Hobbyköch:innen genauso wie Küchen-Neulingen, beeindruckende Gerichte für Gäste zu zaubern oder sich selbst einfach mal zu verwöhnen. Die Rezepte sind vielfältig, viele basieren auf Gemüse, einige enthalten aber auch Fleisch oder Fisch. Ganz persönlich kann ich sagen, dass einige Rezepte aus diesem Buch mittlerweile zu meinen absoluten Lieblingsrezepten gehören, die meine Freundin und ich schon unzählige Male nachgekocht haben. Hier kaufen
Small Batch Bakes: Baking cakes, cookies, bars, and buns for one to six people (ENG)
Zu diesem Backbuch greife ich so oft, dass es schon ganz abgegrabbelt ist. Backrezepte sind oft darauf ausgelegt, große Gruppen zu versorgen, was perfekt für Partys, Feiern oder Menschenmengen ist. Allerdings ist das nicht ideal, wenn man wie ich nur mit seiner Freundin zusammenwohnt und ab und zu einfach mal Bock auf einen Keks oder eine andere Kleinigkeit hat. Der Gewinner des Great British Bake Off, Edd Kimber, beweist mit seinem neuen Buch Small Batch Bakes, dass gute Dinge wirklich in kleinen Paketen kommen! Es bietet zugängliche, einfache Backrezepte, die perfekt für kleine Haushalte sind. Die Rezepte sind hauptsächlich süß und umfassen Kekse, Kuchen, Tarts und Bars sowie Desserts und eine Prise herzhafter Brote, Brötchen und Pasteten. Der Schwierigkeitsgrad ist eher auf der leichteren Seite, und der Einsatz von Equipment ist minimal, damit wirklich jede:r alles backen kann. Hier kaufen
Ottolenghi Test Kitchen – Extra good things
Ottolenghi ist für mich nicht immer ein Hit. Viele Rezepte finde ich zu kompliziert und geschmacklich dann nicht überzeugend. Im Kochbuch Ottolenghi Test Kitchen – Extra good things, erfreut mich jedoch das Konzept so sehr (und auch die Rezepte, die ich ausprobiert habe), dass ich es dennoch empfehlen möchte. Das erste Ottolenghi Test Kitchen Kochbuch mochte ich schon sehr gerne, das zweite ist jedoch noch besser. In dem Buch wird gezeigt, wie man aus seiner Speisekammer wirklich alles herausholen kann, und die Rezepte werden nach einem Baukastenprinzip erstellt. Dieses Buch ist für diejenigen, die täglich Freude, Kreativität und Genuss auf ihren Tellern zelebrieren wollen. Der Schlüssel dazu liegt in kleinen, geschickt hausgemachten Extras für die Küchenvorräte, die jede Mahlzeit auf ein neues Level heben. Es gibt zum Beispiel Saucen und Toppings, die man für verschiedene Rezepte verwenden kann, und mir gefällt diese freie Art des Kochens sehr gut. Hier kaufen
