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Virale Rezepte: Crispy Quinoa Salad

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🥗 Crispy Quinoa Salad mit Tahini Dressing 🥗 Ich m

🥗 Crispy Quinoa Salad mit Tahini Dressing 🥗

Ich muss zugeben: ich liebe diesen Food Trend! Mag den Salat richtig gerne zum Lunch, wenn die Sonne scheint und ich Bock auf was Frisches habe. Ich bin eigentlich nicht so der Quinoa Fan, aber in knusprig kann der echt was!

Zutaten:

200 g gekochter Quinoa
2 EL Crispy Chili Öl
1 EL Sojasauce oder etwas Salz

1-2 Salatherzen
1 Snackgurke
100 g Zuckerschoten
1/2 Avocado
1 Bund frische Kräuter (glatte Petersilie, Dill, Schnittlauch)
1 Frühlingszwiebel
200 g grüner Spargel
1 EL Olivenöl
Salz

3 EL Tahini
2 EL (veganer) griechischer Joghurt
Saft von 1/2 Zitrone
1 kleine Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
2 bis 4 EL Wasser

Zubereitung:

Den gekochten Quinoa auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Crispy Chili Öl und Sojasauce vermengen und gleichmäßig verteilen.

Bei 190 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen, bis der Quinoa knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.

In der Zwischenzeit Salatherzen, Gurke, Zuckerschoten, Avocado, Kräuter und Frühlingszwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.

Den Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, einer Prise Salz und einem kleinen Schluck Wasser ca. 5 Minuten anbraten, bis er bissfest ist. Zum Salat geben.

Für das Dressing Tahini, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Nach und nach Wasser zugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Den Quinoa und das Dressing auf den Salat geben und alles gut vermengen.

Speichert euch das Rezept und folgt mir sehr gern für mehr einfache Rezepte, die wirklich satt und glücklich machen 💚

#healthyfood #crispyquinoasalad #easyrecipe #einfacherezepte #recipeoftheday

🥗 Crispy Quinoa Salad mit Tahini Dressing 🥗 Ich m

🥗 Crispy Quinoa Salad mit Tahini Dressing 🥗

Ich muss zugeben: ich liebe diesen Food Trend! Mag den Salat richtig gerne zum Lunch, wenn die Sonne scheint und ich Bock auf was Frisches habe. Ich bin eigentlich nicht so der Quinoa Fan, aber in knusprig kann der echt was!

Zutaten:

200 g gekochter Quinoa
2 EL Crispy Chili Öl
1 EL Sojasauce oder etwas Salz

1-2 Salatherzen
1 Snackgurke
100 g Zuckerschoten
1/2 Avocado
1 Bund frische Kräuter (glatte Petersilie, Dill, Schnittlauch)
1 Frühlingszwiebel
200 g grüner Spargel
1 EL Olivenöl
Salz

3 EL Tahini
2 EL (veganer) griechischer Joghurt
Saft von 1/2 Zitrone
1 kleine Knoblauchzehe oder etwas Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
2 bis 4 EL Wasser

Zubereitung:

Den gekochten Quinoa auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Mit Crispy Chili Öl und Sojasauce vermengen und gleichmäßig verteilen.

Bei 190 Grad Umluft ca. 30 Minuten backen, bis der Quinoa knusprig ist. Nach der Hälfte der Zeit einmal umrühren.

In der Zwischenzeit Salatherzen, Gurke, Zuckerschoten, Avocado, Kräuter und Frühlingszwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.

Den Spargel in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl, einer Prise Salz und einem kleinen Schluck Wasser ca. 5 Minuten anbraten, bis er bissfest ist. Zum Salat geben.

Für das Dressing Tahini, Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Nach und nach Wasser zugeben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Den Quinoa und das Dressing auf den Salat geben und alles gut vermengen.

Speichert euch das Rezept und folgt mir sehr gern für mehr einfache Rezepte, die wirklich satt und glücklich machen 💚

#healthyfood #crispyquinoasalad #easyrecipe #einfacherezepte #recipeoftheday

🥖 Bread Dipping Oil 🥖 So einfach, so genial! Ich

🥖 Bread Dipping Oil 🥖

So einfach, so genial! Ich war ehrlich skeptisch bei diesem Food Trend, aber ich bin jetzt komplett überzeugt. Das Rezept ist perfekt für Brunch, Dinner mit Freund:innen oder jede Situation, in der ihr keinen Nerv habt, etwas Kompliziertes vorzubereiten. Ja, es ist Öl. Nein, das ist kein Solo Snack, das ist zum Dippen und Teilen gedacht.
Wichtig ist nur die Balance: etwas Säure, etwas Frisches, etwas Salziges und dann könnt ihr komplett frei drehen.

Zutaten:
sehr gutes Olivenöl
Balsamico Essig
getrocknete Tomaten
Oliven
Artischockenherzen
Kapern
Dill
Zitronenabrieb
Knoblauch
Parmesan
Salzflocken

Noch mehr Ideen:
Chiliflocken
eingelegte Paprika
glatte Petersilie
Pfeffer
Salzzitronen
Pinienkerne

Zubereitung:
Alle festen Zutaten fein hacken.

Auf einen großen Teller oder eine flache Schale reichlich Olivenöl geben und mit etwas Balsamico Essig vermengen. Die gehackten Zutaten darauf verteilen. Zitronenabrieb, geriebenen Parmesan, Salzflocken und gerieben Knoblauch dazugeben.

Leicht vermischen und direkt mit frischem Brot servieren.

Speichert euch das Video für euren nächsten Brunch oder Abend mit Freund:innen und folgt mir für mehr einfache Ideen, die (fast) immer funktionieren 💚

#easyrecipe #recipeoftheday #einfacherezepte #breaddipping #healthyfood

🥖 Bread Dipping Oil 🥖 So einfach, so genial! Ich

🥖 Bread Dipping Oil 🥖

So einfach, so genial! Ich war ehrlich skeptisch bei diesem Food Trend, aber ich bin jetzt komplett überzeugt. Das Rezept ist perfekt für Brunch, Dinner mit Freund:innen oder jede Situation, in der ihr keinen Nerv habt, etwas Kompliziertes vorzubereiten. Ja, es ist Öl. Nein, das ist kein Solo Snack, das ist zum Dippen und Teilen gedacht.
Wichtig ist nur die Balance: etwas Säure, etwas Frisches, etwas Salziges und dann könnt ihr komplett frei drehen.

Zutaten:
sehr gutes Olivenöl
Balsamico Essig
getrocknete Tomaten
Oliven
Artischockenherzen
Kapern
Dill
Zitronenabrieb
Knoblauch
Parmesan
Salzflocken

Noch mehr Ideen:
Chiliflocken
eingelegte Paprika
glatte Petersilie
Pfeffer
Salzzitronen
Pinienkerne

Zubereitung:
Alle festen Zutaten fein hacken.

Auf einen großen Teller oder eine flache Schale reichlich Olivenöl geben und mit etwas Balsamico Essig vermengen. Die gehackten Zutaten darauf verteilen. Zitronenabrieb, geriebenen Parmesan, Salzflocken und gerieben Knoblauch dazugeben.

Leicht vermischen und direkt mit frischem Brot servieren.

Speichert euch das Video für euren nächsten Brunch oder Abend mit Freund:innen und folgt mir für mehr einfache Ideen, die (fast) immer funktionieren 💚

#easyrecipe #recipeoftheday #einfacherezepte #breaddipping #healthyfood

So war der April: 1. Ich habe viel gearbeitet. Ma

So war der April:

1. Ich habe viel gearbeitet. Man könnte sagen, ein bisschen zu viel…
2. & 3. Will mehr YT machen und auch wenn es gerade noch niemanden juckt, werde ich schon sehr bald mehr lange Videos dort posten (Link in Bio hehhee)
4. Inspiriert ist eventuell bisschen untertrieben, habe den halt 1 zu 1 nachgebastelt Upsi.
5. Will jemand ne Katze?
6. Meine neue Obsession heißt @koji.berlin
7. gluten-free Brunch und lästern in der Sauna mit @franzi_beckmann und @charsiuli
8. Ich war im April auf vielen Events und das @zwieselglas x @booouuuche Event war besonders schön (Anzeige)
9. Wenn @boiiboiiberlin Geburtstag feiert, muss man halt zusammen mit @studioschmaus komplett eskalieren.
10. Die tollsten @anna.fronek und @wanda.berlin haben einen veganen, glutenfreien Brunch im @katerschmaus veranstaltet und es war doll lecker!
11. Wenn @soniko.pham und @deciem zum Beauty Event einladen, gibt’s nicht nur lauter Beautys, es gibt auch sehr gutes Essen und richtig tolles Programm! (Anzeige)
12. Das @breda.berlin hat neu eröffnet!!!
13. Wieso wohnt @thehungrywarrior bitte in München?!?! Vermisse sie so sehr!
14. Die liebe @rosakochtgruen hat zusammen mit @thegreenmountainswiss zum Dinner im @happa_restaurant geladen und ich habe da so tolle Menschen kennengelernt (Anzeige).
15. Am nächsten Tag ging’s gleich weiter zum Workshop mit @itsdianaquach im @districtmot (Anzeige).
16. Im @romeosberlin sind aufregende Dinge passiert. Also gute Dinge, aber auch aufregend alles.
17. Nachdem es ein paar Wochen ein bisschen zu ruhig war (Freelnacer kennen es), ging’s ab Q2 so richtig ab. Würde trotzdem nichts ändern wollen 💖
18. Im @bamnat030 gibt’s ab sofort am Wochenende Brunch. Juhu! (Anzeige)
19. Meine Bestie @jana_francke stellt beim Gallery Weekend aus und ich bin doll stolz. Von ihr sind auch die meisten Teller, die ich in meinen Videos benutze.
20. Ich durfte auch diesem Monat wieder tolle Rezepte für euch drehen und mit euch teilen. Das freut mich unheimlich und ich bin sehr dankbar für euch, diese tolle, schlaue, kritische aber auch liebevolle Community. Ihr seid toll und ich freue mich sehr auf den nächsten Monat mit euch! Kussi 💖

#photodump #diary

Anzeige | Das sind 3 Restaurants auf @lieferando ,

Anzeige | Das sind 3 Restaurants auf @lieferando , bei denen ich bestelle, wenn ich wirklich null Bock habe zu kochen.

Meine Favoriten in Berlin gerade:
1. Veganes Bánh Mì mit extra Paté und scharfer Soße von @saveurbanhmi wenn ich etwas Frisches will
2. Burger und Sides von @birds_in_the_kitchen für maximalen Comfort
3. Die Bowls von @feelgoodfoodbyomar wenn ich mir einrede, dass ich heute ein bisschen auf mein Leben klarkommen muss

Was bestellst du, wenn du wirklich gar keine Lust hast zu kochen?

#Lieferando #UnglaublichAberLieferbar #berlinrestaurant #berlinfood

✨Tarte mit grünem Spargel & Ricotta ✨ Diese Spieg

✨Tarte mit grünem Spargel & Ricotta ✨

Diese Spiegel Tarte mache ich immer dann, wenn ich jemanden beeindrucken will. Sie ist super schnell gemacht, braucht nicht viele Zutaten und sieht trotzdem extrem beeindruckend aus. Perfekt also für Gäste oder wenn du einfach Lust auf etwas Frühling aus dem Ofen hast.

Zutaten für 1 Tarte:

1 Packung Blätterteig
1 Ei
250 g Ricotta
3-4 EL Bärlauchpesto
1 Bio Zitrone
50 g Parmesan
½ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
500 g grüner Spargel
1 Frühlingszwiebel
etwas Olivenöl
optional Salzflocken zum Servieren

Zubereitung:

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Rundherum einen etwa 1 cm breiten Rand einschneiden oder leicht umklappen.

Ei aufschlagen. Etwa 1 EL davon mit etwas Wasser verrühren und den Rand damit bestreichen. Die Mitte mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Den Teig bei 220 Grad Umluft ca. 5 Minuten vorbacken.

In einer Schüssel Ricotta mit dem restlichen Ei, 2-3 EL Bärlauchpesto, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, geriebenem Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Spargel waschen, holzige Enden entfernen und dicke Stangen längs halbieren.

Teig aus dem Ofen holen, die Mitte leicht flach drücken und mit der Ricotta Creme bestreichen. Spargel darauf verteilen, mit etwas Olivenöl und Salz würzen.

Bei 200 Grad Umluft ca. 15 bis 20 Minuten fertig backen.

Mit fein geschnittener Frühlingszwiebel, Bärlauchpesto, Zitronenabrieb, Salzflocken und etwas geriebenem Parmesan garnieren.

Speicher dir das Rezept für die Spargel Saison und folge mir sehr gern für mehr einfache, kreative Gerichte 💚

#recipeoftheday #healthyfood #spargeltarte #einfacherezepte #spargel

✨Tarte mit grünem Spargel & Ricotta ✨ Diese Spieg

✨Tarte mit grünem Spargel & Ricotta ✨

Diese Spiegel Tarte mache ich immer dann, wenn ich jemanden beeindrucken will. Sie ist super schnell gemacht, braucht nicht viele Zutaten und sieht trotzdem extrem beeindruckend aus. Perfekt also für Gäste oder wenn du einfach Lust auf etwas Frühling aus dem Ofen hast.

Zutaten für 1 Tarte:

1 Packung Blätterteig
1 Ei
250 g Ricotta
3-4 EL Bärlauchpesto
1 Bio Zitrone
50 g Parmesan
½ TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer
500 g grüner Spargel
1 Frühlingszwiebel
etwas Olivenöl
optional Salzflocken zum Servieren

Zubereitung:

Blätterteig auf einem Backblech ausrollen. Rundherum einen etwa 1 cm breiten Rand einschneiden oder leicht umklappen.

Ei aufschlagen. Etwa 1 EL davon mit etwas Wasser verrühren und den Rand damit bestreichen. Die Mitte mit einer Gabel mehrfach einstechen.

Den Teig bei 220 Grad Umluft ca. 5 Minuten vorbacken.

In einer Schüssel Ricotta mit dem restlichen Ei, 2-3 EL Bärlauchpesto, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, geriebenem Parmesan, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Spargel waschen, holzige Enden entfernen und dicke Stangen längs halbieren.

Teig aus dem Ofen holen, die Mitte leicht flach drücken und mit der Ricotta Creme bestreichen. Spargel darauf verteilen, mit etwas Olivenöl und Salz würzen.

Bei 200 Grad Umluft ca. 15 bis 20 Minuten fertig backen.

Mit fein geschnittener Frühlingszwiebel, Bärlauchpesto, Zitronenabrieb, Salzflocken und etwas geriebenem Parmesan garnieren.

Speicher dir das Rezept für die Spargel Saison und folge mir sehr gern für mehr einfache, kreative Gerichte 💚

#recipeoftheday #healthyfood #spargeltarte #einfacherezepte #spargel

✨Vegane Pilz-Dumplings✨ Füllung (Mengenangaben eg

✨Vegane Pilz-Dumplings✨

Füllung (Mengenangaben egal, einfach alles frei nach Schnau** rein!):
Glasnudeln
Getrocknete Shiitake
Frische Shiitake
Enoki Pilze
Tofu, eingefroren und wieder aufgetaut
Chinesischer Schnittlauch
Neutrales Öl
Ingwer
Knoblauch
Sojasauce
Heller Reisessig
Geröstetes Sesamöl
Salz und Pfeffer

Glasnudeln und Shiitake mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen.

Pilze und Tofu ganz klein bröseln und in neutralem Öl anbraten. Schnittlauch und Glasnudeln auch ganz klein schnippeln und alle Zutaten in einer großen Schüssel miteinander vermischen.

Soße:
1 Teil helle Sojasauce
1 Teil dunkler Reisessig
Bisschen Wasser
Gerösteter Sesam

Teig:
200 g Mehl
125 g heißes Wasser

Mehl mit Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. In Frischhaltefolie packen und ca. 10 Minuten ruhen lassen.

Team Fertigteig oder Team selber machen?

#rezept #dumplings #veganfood #vegandumplings #veganfoodshare comfortfood fail shiitake foodie foodfail

💚Fluffy Bärlauch Butter mit Saaten-Crackern💚 Fall

💚Fluffy Bärlauch Butter mit Saaten-Crackern💚

Falls ihr euch fragt, was ihr mit dem ganzen Bärlauchöl machen könnt, das gerade bei euch ich im Kühlschrank vor sich hingammelt:

Bärlauchbutter:
250 g weiche Butter
1 Handvoll frischer Bärlauch
2 EL Bärlauchöl
50 ml Buttermilch
1/2 TL Salz

Bärlauch sehr fein hacken, dann zusammen mit allen anderen Zutaten in einen. Standmixer geben und ca. 10 Minuten auf hoher Stufe mit dem Schneebesenaufsatz aufschlagen.

Saaten-Cracker:
50 g Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne
10 g Flohsamenschalen
10 g Chiasamen
10 g Sesam
125 ml Wasser
1/2 TL Salz
1/4 TL Chilipulver
2 EL Hefeflocken

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, ca. 30 Minuten quellen lassen und anschließend sehr dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen. Im Ofen bei 150 Grad Umluft etwa 30 Minuten knusprig backen (kann eventuell länger dauern). Die Cracker kurz abkühlen lassen und dann in Stücke brechen.

#whippedbutter #bärlauch #kräuterbutter #healthyrecipe #einfacherezepte

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