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Ich kann einfach nicht planen! | Vlog #2

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Ich kann einfach nicht planen! | Vlog #2

Aufgeschlagene Butter mit Bärlauch und Saaten-Crackern

Grüner Bohnensalat mit Pecorino, Schalotten und Dill

Fenchelsalat mit Orangen und frittierten Schalotten

Hi, ich bin Sophia Sofire

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📍Berlin
Collabs: olivia@herr-havermann.de

💚Fluffy Bärlauch Butter mit Saaten-Crackern💚 Fall

💚Fluffy Bärlauch Butter mit Saaten-Crackern💚

Falls ihr euch fragt, was ihr mit dem ganzen Bärlauchöl machen könnt, das gerade bei euch ich im Kühlschrank vor sich hingammelt:

Bärlauchbutter:
250 g weiche Butter
1 Handvoll frischer Bärlauch
2 EL Bärlauchöl
50 ml Buttermilch
1/2 TL Salz

Bärlauch sehr fein hacken, dann zusammen mit allen anderen Zutaten in einen. Standmixer geben und ca. 10 Minuten auf hoher Stufe mit dem Schneebesenaufsatz aufschlagen.

Saaten-Cracker:
50 g Leinsamen
50 g Sonnenblumenkerne
10 g Flohsamenschalen
10 g Chiasamen
10 g Sesam
125 ml Wasser
1/2 TL Salz
1/4 TL Chilipulver
2 EL Hefeflocken

Alle Zutaten in eine Schüssel geben, ca. 30 Minuten quellen lassen und anschließend sehr dünn auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verstreichen. Im Ofen bei 150 Grad Umluft etwa 30 Minuten knusprig backen (kann eventuell länger dauern). Die Cracker kurz abkühlen lassen und dann in Stücke brechen.

#whippedbutter #bärlauch #kräuterbutter #healthyrecipe #einfacherezepte

💚Grüner Bohnensalat mit Pecorino, Schalotten und D

💚Grüner Bohnensalat mit Pecorino, Schalotten und Dill💚

Ich habe mich von einem Gericht, dass ich neulich im @bar____sway gegessen habe, inspirieren lassen, weil meine Liebste und ich nach einer Date Night in dieser wundervollen Weinbar nicht aufhören konnten, an diesen leckeren Salat zu denken. Unsere Version gibt’s gerade täglich bei uns zu Hause.

Zutaten:
500 g grüne Bohnen
1/2 TL getrockneter Estragon
1 Schalotte
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 TL grober Senf
1 TL Dijon Senf
1 TL Ahornsirup oder Honig
1 EL Zitronensaft
1 Bund frischer Dill
60 g Pecorino
1 Prise Knoblauchpulver oder 1 kleine Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In reichlich Salzwasser mit dem Estragon 7 bis 8 Minuten kochen, dann in Eiswasser abschrecken.

Schalotten in feine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehacktem Dill verquirlen. Pecorino mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden und zum Dressing geben.

Kalte grüne Bohnen mit dem Dressing vermengen, bis alle Bohnen gut mit dem Dressing benetzt sind und der Pecorino zerbröselt ist.

Zum Anrichten mit etwas Salz, noch mehr Pecorino und etwas Olivenöl garnieren.

Folge mir sehr gerne für mehr Rezepte 💚

#recipeoftheday #healthyfood #easyrecipe #greenbeans #salad

💚Grüner Bohnensalat mit Pecorino, Schalotten und D

💚Grüner Bohnensalat mit Pecorino, Schalotten und Dill💚

Ich habe mich von einem Gericht, dass ich neulich im @bar____sway gegessen habe, inspirieren lassen, weil meine Liebste und ich nach einer Date Night in dieser wundervollen Weinbar nicht aufhören konnten, an diesen leckeren Salat zu denken. Unsere Version gibt’s gerade täglich bei uns zu Hause.

Zutaten:
500 g grüne Bohnen
1/2 TL getrockneter Estragon
1 Schalotte
2 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 TL grober Senf
1 TL Dijon Senf
1 TL Ahornsirup oder Honig
1 EL Zitronensaft
1 Bund frischer Dill
60 g Pecorino
1 Prise Knoblauchpulver oder 1 kleine Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Grüne Bohnen waschen und die Enden abschneiden. In reichlich Salzwasser mit dem Estragon 7 bis 8 Minuten kochen, dann in Eiswasser abschrecken.

Schalotten in feine Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit Essig, Öl, Senf, Ahornsirup, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Knoblauch und gehacktem Dill verquirlen. Pecorino mit einem Sparschäler in feine Scheiben schneiden und zum Dressing geben.

Kalte grüne Bohnen mit dem Dressing vermengen, bis alle Bohnen gut mit dem Dressing benetzt sind und der Pecorino zerbröselt ist.

Zum Anrichten mit etwas Salz, noch mehr Pecorino und etwas Olivenöl garnieren.

Folge mir sehr gerne für mehr Rezepte 💚

#recipeoftheday #healthyfood #easyrecipe #greenbeans #salad

🍫 Virale Schoko Joghurt Bites 🍫 Ich habe mal wied

🍫 Virale Schoko Joghurt Bites 🍫

Ich habe mal wieder einen viralen Food Trend getestet und bin… so mittel begeistert. Kann man machen, schmeckt schon gut, aber ich verstehe den Hype jetzt auch nicht komplett. Von mir gibt’s solide 4 von 5 Punkten.

Zutaten für ca. 9 Bites (350 g Joghurt):
350 g griechischer Joghurt
1 TL Honig
80 g Blaubeeren
200 g Schokolade nach Wahl

Zubereitung:
Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Honig verrühren. Die Blaubeeren unterheben.

Jeweils etwa 2 EL der Mischung als kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Für ca. 30 Minuten in den Tiefkühler stellen, bis alles fest ist.

Die Schokolade in Stücke brechen und in 20 Sekunden Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, zwischendurch immer umrühren, bis sie glatt ist.

Die gefrorenen Joghurt Bites in die Schokolade tauchen oder mit einem Löffel darüber verteilen. Zurück aufs Blech legen und noch einmal ca. 30 Minuten einfrieren.

Wichtig: Die Bites müssen im Tiefkühler gelagert werden, sonst werden sie wieder weich.

Speichert euch das für den nächsten Snack Moment und folgt mir für mehr ehrliche Food Trend Tests 💚

#viralerezepte #viralrecipe #snack #einfacherezepte #healthyrecipe

🍫 Virale Schoko Joghurt Bites 🍫 Ich habe mal wied

🍫 Virale Schoko Joghurt Bites 🍫

Ich habe mal wieder einen viralen Food Trend getestet und bin… so mittel begeistert. Kann man machen, schmeckt schon gut, aber ich verstehe den Hype jetzt auch nicht komplett. Von mir gibt’s solide 4 von 5 Punkten.

Zutaten für ca. 9 Bites (350 g Joghurt):
350 g griechischer Joghurt
1 TL Honig
80 g Blaubeeren
200 g Schokolade nach Wahl

Zubereitung:
Den Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem Honig verrühren. Die Blaubeeren unterheben.

Jeweils etwa 2 EL der Mischung als kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben. Für ca. 30 Minuten in den Tiefkühler stellen, bis alles fest ist.

Die Schokolade in Stücke brechen und in 20 Sekunden Intervallen in der Mikrowelle schmelzen, zwischendurch immer umrühren, bis sie glatt ist.

Die gefrorenen Joghurt Bites in die Schokolade tauchen oder mit einem Löffel darüber verteilen. Zurück aufs Blech legen und noch einmal ca. 30 Minuten einfrieren.

Wichtig: Die Bites müssen im Tiefkühler gelagert werden, sonst werden sie wieder weich.

Speichert euch das für den nächsten Snack Moment und folgt mir für mehr ehrliche Food Trend Tests 💚

#viralerezepte #viralrecipe #snack #einfacherezepte #healthyrecipe

Ich habe gevloggt! Nach einem Jahr!!! Den Vlog gib

Ich habe gevloggt! Nach einem Jahr!!! Den Vlog gibt’s auf YT!

💚 Erbsen Spargel Stulle mit Misobutter & Burrata 💚

💚 Erbsen Spargel Stulle mit Misobutter & Burrata 💚

Das perfekte Rezept für den Frühling und wenn du dein Bärlauchöl aufbrauchen möchtest (oder eher musst), bevor es dir unterm Hintern wegschimmelt.

Zutaten für 2 Personen:

2 große Scheiben Sauerteigbrot
Olivenöl
3 EL Butter, weich
1 EL helle Misopaste

2 Handvoll frische Erbsen, gepult
400 g grüner Spargel
1 Handvoll Zuckerschoten

2 Burrata

½ Bio Zitrone
Salz
Pfeffer

Für die Vinaigrette:
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Dijon Senf
Salz
Pfeffer

Bärlauchöl (Rezept findet ihr auf meinem Profil)

Zubereitung:

Die Erbsen pulen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 bis 7 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber noch bissfest sind, dann in Eiswasser abschrecken.

Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in etwa 1 bis 2 cm große Stücke schneiden. Im gleichen Wasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, ebenfalls in Eiswasser abschrecken.

Zuckerschoten in feine Streifen schneiden und mit Erbsen und Spargel vermengen.

Für die Vinaigrette Olivenöl, Weißweinessig, Dijon Senf, Salz und Pfeffer verrühren und unter das Gemüse heben.

Für die Misobutter die weiche Butter mit der Misopaste glatt verrühren.

Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hineingeben und die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun anrösten. Kurz vor Ende etwas Misobutter in die Pfanne geben und das Brot darin schwenken.

Zum Anrichten die Burrata auf das warme Brot geben und zuerst mit etwas Bärlauchöl beträufeln. Das Gemüse darauf verteilen und mit Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluss noch einmal großzügig mit Bärlauchöl garnieren und sofort servieren.

Folgt mir für mehr einfache und kreative Rezepte 💚

💚 Erbsen Spargel Stulle mit Misobutter & Burrata 💚

💚 Erbsen Spargel Stulle mit Misobutter & Burrata 💚

Das perfekte Rezept für den Frühling und wenn du dein Bärlauchöl aufbrauchen möchtest (oder eher musst), bevor es dir unterm Hintern wegschimmelt.

Zutaten für 2 Personen:

2 große Scheiben Sauerteigbrot
Olivenöl
3 EL Butter, weich
1 EL helle Misopaste

2 Handvoll frische Erbsen, gepult
400 g grüner Spargel
1 Handvoll Zuckerschoten

2 Burrata

½ Bio Zitrone
Salz
Pfeffer

Für die Vinaigrette:
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig
1 TL Dijon Senf
Salz
Pfeffer

Bärlauchöl (Rezept findet ihr auf meinem Profil)

Zubereitung:

Die Erbsen pulen und in leicht gesalzenem Wasser etwa 5 bis 7 Minuten blanchieren, bis sie weich, aber noch bissfest sind, dann in Eiswasser abschrecken.

Den Spargel waschen, die holzigen Enden entfernen und in etwa 1 bis 2 cm große Stücke schneiden. Im gleichen Wasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, ebenfalls in Eiswasser abschrecken.

Zuckerschoten in feine Streifen schneiden und mit Erbsen und Spargel vermengen.

Für die Vinaigrette Olivenöl, Weißweinessig, Dijon Senf, Salz und Pfeffer verrühren und unter das Gemüse heben.

Für die Misobutter die weiche Butter mit der Misopaste glatt verrühren.

Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl hineingeben und die Brotscheiben von beiden Seiten goldbraun anrösten. Kurz vor Ende etwas Misobutter in die Pfanne geben und das Brot darin schwenken.

Zum Anrichten die Burrata auf das warme Brot geben und zuerst mit etwas Bärlauchöl beträufeln. Das Gemüse darauf verteilen und mit Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.

Zum Schluss noch einmal großzügig mit Bärlauchöl garnieren und sofort servieren.

Folgt mir für mehr einfache und kreative Rezepte 💚

#recipeoftheday #healthyfood #easyrecipe #einfacherezepte #bärlauchzeit

Das war der März 2026: (Anzeige) 1. ich habe vie

Das war der März 2026:

(Anzeige)
1. ich habe viel gekocht, einiges habt ihr gesehen, ein paar Sachen nicht, weil nicht alles hat immer so geklappt, wie es klappen sollte und das ist okay.
2. der März war der Monat der Hot Girl Konzerte. Es fing stark an mit @audreyhobert (Anzeige, Einladung)
3. habe den Püppiger fein ins @bonvivantberlin ausgeführt. Meine liebe Freundin @anna.fronek hat zusammen mit meiner hoffentlich bald Freundin @wanda.berlin ein unglaublich gutes veganes und glutenfreies Pop-up Dinner gemacht.
4. ich war endlich mal wieder im @anneliesberlin und habe die tollste @asourstory wiedergesehen. War nicht mein bester Tag, aber es war trotzdem ganz mausig 💖
5. dann durfte ich noch @mustbemeek live sehen, ihr Hallo sagen und ich konnte endlich mal @barbiebreakout irl (wie wir digital natives sagen) drücken. Sie weiß es ja noch nicht, aber wir werden ja bald Besties sein (Anzeige, Einldung)
6. hatten das 36383. Mal Schimmel in der Wohnung und wir wären dann bereit für ne neue Wohnung.
7. Omi ist 90 geworden und hat wie immer alles in Tzatziki ertränkt.
8. ich habe so so so viel gearbeitet. Das ist gut, denn irgendwie muss ich ja die Miete für die Schimmelbude bezahlen. Ich kann euch leider nicht immer alles zeigen, aber in meinen Stories gibt’s manchmal heimliche Sneak Peeks.
9. wer viel arbeitet, muss auch viel chillen.
10. eine riesige Pizza teilen bei @falcoslice ? Ja bitte!!!
11. wurde von @florenceandthemachine verhext
12. und von @austra verzaubert
13. und von @goldies_smashburger gerettet
14. ich habe mich so so so so sehr über das Buch von @donpriggos und @gesinadem gefreut! Glückwunsch zum ersten Roman, ihr tollsten (Anzeige, PR Geschenk)
15. wenn @klubmaison schließt und du noch mal schnell alles dort mitnimmst, weil du auf ein Event von @lovis_messerschmidt und @hexclad_europe und dann ein paar Tage später auf die Ausstellung von @alicemhuynh fetzt (Anzeige, Einladung).
16. ich bin OBSESSED mit @dumplingsnian und muss ganz schnell wieder hin!!!
17. war mit den tollsten Menschen @simko__ @jana_francke @loucafee und @anna.sorgalla im tollsten @pinci.berlin und es war ja nur toll!!!!

(FORTSETZUNG IN KOMMENTAREN)

🌿Bärlauchöl🌿 Die Bärlauchzeit ist endlich da und

🌿Bärlauchöl🌿

Die Bärlauchzeit ist endlich da und wie immer viel zu kurz. Deshalb mache ich daraus dieses Öl, um wirklich alles aus dieser schönsten Zeit des Jahres rauszuholen.

Zutaten:
1 großes Bund Bärlauch
1 Handvoll frischer Blattspinat
150 ml Sonnenblumenöl oder ein anderes neutrales Öl

Zubereitung:
Bärlauch und Spinat gründlich waschen und gut trocken tupfen. Beides zusammen mit dem Öl in einen Standmixer geben und fein pürieren, bis eine leuchtend grüne, glatte Flüssigkeit entsteht.

Das Öl anschließend etwa 5 Minuten bei mittlerer Hitze auf höchstens 80 Grad erwärmen, dann durch ein feines Sieb oder ein Tuch passieren, damit es schön klar wird.

In eine saubere Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Das Öl hält ca. 1 Woche im Kühlschrank, die Reste lassen sich auch problemlos in Eiswürfelformen einfrieren.

Folgt mir für mehr einfache und kreative Rezepte 💚

#recipeoftheday #easyrecipe #einfacherezepte #vegan #osterrezepte

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