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📍Berlin
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✨Das war der Mai:✨ 1. Habe meine liebe @xeniaglas

✨Das war der Mai:✨

1. Habe meine liebe @xeniaglassen im @breda.berlin getroffen 💖💖💖
2. Der Mai fing schwierig an, weil ich nicht raus in den Mai tanzen wollte und ein schlechtes Gewissen deswegen hatte.
3. Sowieso war der Mai, zumindest am Anfang, sehr herausfordernd. Meinen Kopf ging’s nicht so gut und dann war ich noch oft krank. Konnte deswegen nicht so viele Rezepte posten, wie ich es mir eigentlich vorgenommen hatte. War aber auch eventuell nicht so schlimm, denn…
4. …habe trotzdem mehr gepostet, als ich gedacht hätte. Ich bin sehr stolz auf mich, dass ich auch in Zeiten, in denen ich etwas abschmiere, weiter posten kann. Vor ein paar Jahren ging das noch nicht.
5. Der Geburtstag von @loucafee und @anna.sorgalla hat den Anfang gemacht, aber es sollten noch viele weitere folgen!
6. Der nächste Geburtstag wurde von @charsiuli auf der @fruit.events gefeiert und am nächsten Tag ging’s weiter, aber da habe ich kein einziges Foto gemacht.
7.-8. Ich hab mich so sehr über die Einladung von @burgermeister.official zum @oliviadeano Konzert gefreut, ich hab gebrüllt, als die Nachricht kam. War gerade im Supermarkt. Eventuell haben alle geguckt und danach einen riesigen Bogen um mich gemacht. Upsi. (Anzeige, Einladung).
9. Wenn ihr mal richtig Stress im Internet haben wollt, dann benutzt Knoblauchpulver.
10. Ich habe nicht nur eine neue Lieblingsdecke von @larforliving, ich habe jetzt auch einen Hund
11. Bei @aris__berlin bisschen lästern mit @okee.maria und @simko__
12.-13. Das Konzert von @nectarwoode war ganz mausig und @saigoncomnieu ist ja eh immer eine 12/10
14. Ist schon peinlich, dass ich es erst jetzt zu @slicesociety geschafft habe.
15. Ich wünschte, ich könnte über meinen Unsicherheiten stehen und mich öfter vor der Kamera zeigen. Geht leider (noch) nicht.
16. Immer und immer wieder @breda.berlin und immer und immer wieder @charsiuli
17. Die Bauarbeiter-D!kes haben abgeliefert.
18. Ich würde es niemals zugeben, aber ich hab heimlich backen geübt. Der Cheesecake war minimal zu fest, aber das liegt an meinem kaputten Ofen. Meine Herdplatte ist auch kaputt. Läuft bei mir.

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✨Orzo Salat mit Ranch Chili Öl Dressing✨ Grillsai

✨Orzo Salat mit Ranch Chili Öl Dressing✨

Grillsaison ist Nudelsalat Saison. Hier gibt’s den ultimativen Nudelsalat mit vitalem Dressing. Außerdem ist er super schnell gemacht, weil wir literally nur eine Pfanne brauchen und ein bisschen was schnippeln müssen.

Zutaten:

250 g Orzo
1 Zucchini
2 EL neutrales Öl
1–2 Knoblauchzehen
4 eingelegte Artischockenherzen
100 g veganer Speck
3 EL kleine Oliven
3 Snackgurken
200 g Cherrytomaten
2 Frühlingszwiebeln
Abrieb und Saft von 1 Bio Zitrone

Für das Ranch Chili Öl Dressing:
3 EL griechischer Joghurt
2 EL Salatmayonnaise
100 ml Buttermilch
1 EL Crispy Chili Öl (Rezept auf meinem Profil)
Salz
Zitronensaft und Zitronenabrieb nach Geschmack

Zubereitung:

Den Orzo nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne mit dem Öl, einer angedrückten Knoblauchzehe und etwas Salz goldbraun anbraten. Herausnehmen.

Die Artischockenherzen grob hacken und in derselben Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz kurz anrösten. Ebenfalls herausnehmen.

Den veganen Speck in der gleichen Pfanne knusprig braten.

Gurken, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.

Für das Dressing Joghurt, Mayo, Buttermilch, Crispy Chili Öl und etwas Salz verrühren. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und der weich gebratenen Knoblauchzehe abschmecken.

Das Dressing auf den Salat geben und vor dem Servieren idealerweise 1-2 Stunden ziehen lassen.

💖Folgt mir für mehr einfache und kreative Rezepte💖

#einfacherezepte #nudelsalat #orzosalad #easyrecipe #healthyfood

✨Orzo Salat mit Ranch Chili Öl Dressing✨ Grillsai

✨Orzo Salat mit Ranch Chili Öl Dressing✨

Grillsaison ist Nudelsalat Saison. Hier gibt’s den ultimativen Nudelsalat mit vitalem Dressing. Außerdem ist er super schnell gemacht, weil wir literally nur eine Pfanne brauchen und ein bisschen was schnippeln müssen.

Zutaten:

250 g Orzo
1 Zucchini
2 EL neutrales Öl
1–2 Knoblauchzehen
4 eingelegte Artischockenherzen
100 g veganer Speck
3 EL kleine Oliven
3 Snackgurken
200 g Cherrytomaten
2 Frühlingszwiebeln
Abrieb und Saft von 1 Bio Zitrone

Für das Ranch Chili Öl Dressing:
3 EL griechischer Joghurt
2 EL Salatmayonnaise
100 ml Buttermilch
1 EL Crispy Chili Öl (Rezept auf meinem Profil)
Salz
Zitronensaft und Zitronenabrieb nach Geschmack

Zubereitung:

Den Orzo nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.

Die Zucchini in dünne Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne mit dem Öl, einer angedrückten Knoblauchzehe und etwas Salz goldbraun anbraten. Herausnehmen.

Die Artischockenherzen grob hacken und in derselben Pfanne mit etwas Öl und einer Prise Salz kurz anrösten. Ebenfalls herausnehmen.

Den veganen Speck in der gleichen Pfanne knusprig braten.

Gurken, Cherrytomaten und Frühlingszwiebeln klein schneiden.

Alle Zutaten in eine große Schüssel geben.

Für das Dressing Joghurt, Mayo, Buttermilch, Crispy Chili Öl und etwas Salz verrühren. Mit Zitronensaft, Zitronenabrieb und der weich gebratenen Knoblauchzehe abschmecken.

Das Dressing auf den Salat geben und vor dem Servieren idealerweise 1-2 Stunden ziehen lassen.

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#einfacherezepte #nudelsalat #orzosalad #easyrecipe #healthyfood

🥪💛 Egg Salad Sandwich 💛🥪 Ich habe ein Eiersalat S

🥪💛 Egg Salad Sandwich 💛🥪

Ich habe ein Eiersalat Sandwich gemacht und es war verdammt gut!

Zutaten:

6 hartgekochte Eier
1 EL Kewpie Mayo
1 EL Joghurt
1 TL Dijon Senf
1 EL Sud von eingelegten Gurken
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft

5 Cornichons
1 Stange Sellerie
2 Frühlingszwiebeln
1 TL frischer oder getrockneter Estragon

6 Scheiben Toastbrot

Zubereitung:
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abgießen und in Eiswasser abschrecken. Anschließend pellen und Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.

Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit Mayo, Joghurt, Senf, Gurkensud, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verrühren.

Eiweiß, Cornichons, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Estragon fein hacken und unter die Creme heben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Eiersalat großzügig auf Toastbrot verteilen und mit einer zweiten Scheibe bedecken. Ihr wisst schon, wie Sandwiches funktionieren 😌

Folgt mir für mehr einfache und kreative Rezepte 💚

#healthyfood #einfacherezepte #recipeoftheday #eggsaladsandwich #eiersalatsandwich

🥪💛 Egg Salad Sandwich 💛🥪 Ich habe ein Eiersalat S

🥪💛 Egg Salad Sandwich 💛🥪

Ich habe ein Eiersalat Sandwich gemacht und es war verdammt gut!

Zutaten:

6 hartgekochte Eier
1 EL Kewpie Mayo
1 EL Joghurt
1 TL Dijon Senf
1 EL Sud von eingelegten Gurken
Salz und Pfeffer
etwas Zitronensaft

5 Cornichons
1 Stange Sellerie
2 Frühlingszwiebeln
1 TL frischer oder getrockneter Estragon

6 Scheiben Toastbrot

Zubereitung:
Die Eier ca. 10 Minuten hart kochen, abgießen und in Eiswasser abschrecken. Anschließend pellen und Eigelb und Eiweiß voneinander trennen.

Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit Mayo, Joghurt, Senf, Gurkensud, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verrühren.

Eiweiß, Cornichons, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Estragon fein hacken und unter die Creme heben. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Eiersalat großzügig auf Toastbrot verteilen und mit einer zweiten Scheibe bedecken. Ihr wisst schon, wie Sandwiches funktionieren 😌

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#healthyfood #einfacherezepte #recipeoftheday #eggsaladsandwich #eiersalatsandwich

🥔Kartoffeln mit Kräuterquark🥔 Normale Kartoffeln

🥔Kartoffeln mit Kräuterquark🥔

Normale Kartoffeln mit Kräuterquark auf die 1! Ich bin, wie absolut jede Person ausm Osten, der Meinung, das mein Rezept für Kräuterquark das absolut beste Rezept ever ist, aber überzeugt euch sehr gern selbst!

Zutaten:
800 g Frühkartoffeln
Salz

500 g Magerquark oder Quark mit Fettstufe nach Wahl
2 EL griechischer Joghurt
Salz und Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1 kleine Prise MSG oder Zucker
1 TL TK 8 Kräuter Mischung
1 Handvoll frischer Dill
1 Handvoll glatte Petersilie
1 Handvoll Schnittlauch

3 Snackgurken
2 EL Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer

Butter
Leinöl

Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich gesalzenem Wasser weich kochen.

Die Gurken in dünne Streifen schneiden und mit Weißweinessig, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen. Kurz ziehen lassen und als kleinen Gurkensalat dazu reichen.

Für den Kräuterquark Quark und griechischen Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und MSG oder Zucker würzen. TK Kräuter und frisch gehackte Kräuter unterheben.

Die heißen Kartoffeln mit etwas Butter servieren und den Kräuterquark mit etwas Leinöl toppen.

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#recipeoftheday #einfacherezepte #kartoffeln #kartoffelnmitquark #highprotein lol

🥔Kartoffeln mit Kräuterquark🥔 Normale Kartoffeln

🥔Kartoffeln mit Kräuterquark🥔

Normale Kartoffeln mit Kräuterquark auf die 1! Ich bin, wie absolut jede Person ausm Osten, der Meinung, das mein Rezept für Kräuterquark das absolut beste Rezept ever ist, aber überzeugt euch sehr gern selbst!

Zutaten:
800 g Frühkartoffeln
Salz

500 g Magerquark oder Quark mit Fettstufe nach Wahl
2 EL griechischer Joghurt
Salz und Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
1/2 TL Zwiebelpulver
1 kleine Prise MSG oder Zucker
1 TL TK 8 Kräuter Mischung
1 Handvoll frischer Dill
1 Handvoll glatte Petersilie
1 Handvoll Schnittlauch

3 Snackgurken
2 EL Weißweinessig
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
1 Prise Pfeffer

Butter
Leinöl

Zubereitung:
Die Kartoffeln gründlich waschen und in reichlich gesalzenem Wasser weich kochen.

Die Gurken in dünne Streifen schneiden und mit Weißweinessig, Salz, Zucker und Pfeffer vermengen. Kurz ziehen lassen und als kleinen Gurkensalat dazu reichen.

Für den Kräuterquark Quark und griechischen Joghurt verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und MSG oder Zucker würzen. TK Kräuter und frisch gehackte Kräuter unterheben.

Die heißen Kartoffeln mit etwas Butter servieren und den Kräuterquark mit etwas Leinöl toppen.

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#recipeoftheday #einfacherezepte #kartoffeln #kartoffelnmitquark #highprotein lol

🥗 Spargel Linsen Salat mit Kräuter Skyr 🥗 Ein Sal

🥗 Spargel Linsen Salat mit Kräuter Skyr 🥗

Ein Salat für alle mit und ohne Daddy Issues.

Zutaten:

200 g Berglinsen
400 g weißer Spargel
400 g grüner Spargel
1 kleine Flocke Butter
2 EL Olivenöl
Salz
1 Prise Zucker
1 EL Weißwein oder Verjus

Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
2 EL Condimento Bianco
1 TL Dijon Senf
1/2 TL getrockneter Estragon
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 TL Ahornsirup
Salz und Pfeffer

Für den Kräuter Skyr:
ca. 100 g Bärlauch oder Basilikum
1 Handvoll Cashewkerne
20 g Parmesan
reichlich Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Skyr
Salz und Pfeffer

Optional:
eingelegte rote Zwiebeln
etwas geriebener Parmesan

Zubereitung:

Die Berglinsen gründlich abspülen und in reichlich Wasser ca. 20 bis 25 Minuten weich kochen. Kurz vor Ende der Garzeit salzen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Etwa zwei Drittel in hauchdünne Scheiben schneiden, den Rest in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Grünen Spargel ebenfalls putzen und in Stücke schneiden.

Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die weißen Spargelstücke anbraten, dann den grünen Spargel und zuletzt die Spitzen dazugeben. Mit Salz und einer kleinen Prise Zucker würzen und mit Weißwein oder Verjus ablöschen. Kurz weitergaren und aus der Pfanne nehmen.

Für das Dressing Olivenöl, Condimento Bianco, Dijon Senf, Zitronensaft, Estragon, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.

Rohe Spargelscheiben, Linsen und gebratenen Spargel mit dem Dressing vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Für den Kräuter Skyr Bärlauch oder Basilikum mit Cashewkernen, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Pesto pürieren. 1 bis 2 EL davon mit dem Skyr verrühren.

Zum Servieren den Kräuter Skyr auf einem Teller verstreichen und den Spargel Linsen Salat darauf anrichten. Mit eingelegten roten Zwiebeln und etwas Parmesan toppen.

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#recipeoftheday #healthyfood #easyrecipe #einfacherezepte #spargel

🥗 Spargel Linsen Salat mit Kräuter Skyr 🥗 Ein Sal

🥗 Spargel Linsen Salat mit Kräuter Skyr 🥗

Ein Salat für alle mit und ohne Daddy Issues.

Zutaten:

200 g Berglinsen
400 g weißer Spargel
400 g grüner Spargel
1 kleine Flocke Butter
2 EL Olivenöl
Salz
1 Prise Zucker
1 EL Weißwein oder Verjus

Für das Dressing:
2 EL Olivenöl
2 EL Condimento Bianco
1 TL Dijon Senf
1/2 TL getrockneter Estragon
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 TL Ahornsirup
Salz und Pfeffer

Für den Kräuter Skyr:
ca. 100 g Bärlauch oder Basilikum
1 Handvoll Cashewkerne
20 g Parmesan
reichlich Olivenöl
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Skyr
Salz und Pfeffer

Optional:
eingelegte rote Zwiebeln
etwas geriebener Parmesan

Zubereitung:

Die Berglinsen gründlich abspülen und in reichlich Wasser ca. 20 bis 25 Minuten weich kochen. Kurz vor Ende der Garzeit salzen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Den weißen Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Etwa zwei Drittel in hauchdünne Scheiben schneiden, den Rest in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Grünen Spargel ebenfalls putzen und in Stücke schneiden.

Olivenöl und Butter in einer Pfanne erhitzen. Zuerst die weißen Spargelstücke anbraten, dann den grünen Spargel und zuletzt die Spitzen dazugeben. Mit Salz und einer kleinen Prise Zucker würzen und mit Weißwein oder Verjus ablöschen. Kurz weitergaren und aus der Pfanne nehmen.

Für das Dressing Olivenöl, Condimento Bianco, Dijon Senf, Zitronensaft, Estragon, Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren.

Rohe Spargelscheiben, Linsen und gebratenen Spargel mit dem Dressing vermengen und mindestens 1 Stunde ziehen lassen.

Für den Kräuter Skyr Bärlauch oder Basilikum mit Cashewkernen, Parmesan, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Pesto pürieren. 1 bis 2 EL davon mit dem Skyr verrühren.

Zum Servieren den Kräuter Skyr auf einem Teller verstreichen und den Spargel Linsen Salat darauf anrichten. Mit eingelegten roten Zwiebeln und etwas Parmesan toppen.

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🥪💚 Loaded Spring Sandwich 💚🥪 Dieses Sandwich ist

🥪💚 Loaded Spring Sandwich 💚🥪

Dieses Sandwich ist komplett überladen und genau deshalb so gut. Knuspriges Brot, cremiger Erbsenaufstrich, gebratene Zucchini, eingelegtes Gemüse und Räuchertofu. Perfekt für ein Picknick oder Tage, an denen ein Butterbrot einfach nicht mehr reicht oder ihr ein bisschen übertreiben wollt.

Zutaten für 2 große Sandwiches:

1 rote Zwiebel
4–5 Radieschen
3 EL Weißweinessig
Salz

4 dicke Scheiben gutes Sauerteigbrot
2 EL vegane Butter

1 Zucchini
2 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe

150 g TK Erbsen
1 Handvoll frische Minze
1 Bio Zitrone
2 EL Hefeflocken

150 g Räuchertofu
1 Salatherz
Pfeffer

Zubereitung:

Rote Zwiebel und Radieschen in feine Streifen schneiden. Mit Weißweinessig und einer guten Prise Salz vermengen und ziehen lassen.

Das Brot von beiden Seiten dünn mit Butter bestreichen und in einer Pfanne goldbraun und knusprig anbraten.

Die Zucchini längs in dünne Streifen schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini mit etwas Salz und der angedrückten Knoblauchzehe von beiden Seiten goldbraun anbraten.

Die Erbsen kurz in reichlich gesalzenem Wasser blanchieren und anschließend in Eiswasser abschrecken.

Erbsen zusammen mit der gebratenen Knoblauchzehe, Minze, Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, Hefeflocken (hatte ich vergessen und später dazugegeben upsi), Salz und Pfeffer fein pürieren.

Die Brotscheiben großzügig mit dem Erbsenaufstrich bestreichen. Mit Zucchini, Räuchertofu, eingelegtem Gemüse und Salat belegen.

Zum Schluss fest in Butterbrotpapier einwickeln.

Speichert euch das Rezept und folgt mir sehr gerne für mehr einfache und kreative Rezepte 💚

#healthyfood #recipeoftheday #veganerezepte #vegansandwich #einfacherezepte

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