Ich habe mein gesamtes Erwachsenenleben lang eine ziemlich intensive Fixierung auf gegrilltes Gemüse, am liebsten mit Kräuterquark. Immer wenn ich nicht weiß, was ich essen soll, packe ich eine bunte Mischung Gemüse in den Ofen, in den Airfryer oder, wie in diesem Fall, auf den Grill. In der Studienzeit und als ich damals anfing, als unterbezahlte Drohne in Agenturen zu arbeiten, war das eine einfache und günstige Möglichkeit, nach der Arbeit oder Uni schnell etwas halbwegs Gesundes zu essen. Ganze WGs wurden monatelang mit Ofengemüse und Kräuterquark vor Skorbut und dem Verhungern gerettet. Die Zutaten wechselten je nach Saison und dem, was gerade günstig oder sogar kostenlos zu haben war. Meistens landeten dann doch Kartoffeln, Möhren, Zucchini und Blumenkohl auf dem Backblech.

Gegrilltes Gemüse geht immer!

Auch heute greife ich immer wieder auf dieses, na ja, Gericht kann man es ja wohl kaum nennen, zurück. Allerdings tausche ich den Kräuterquark von damals meist durch Joghurt oder eine Sauce aus Tahini und Zitrone aus. Beim Gemüse bin ich heute ein bisschen kreativer und glücklicherweise muss ich auch nicht mehr so sehr auf den Preis achten. Neben Süßkartoffeln und bunter Beete liebe ich besonders Rosenkohl oder Artischockenherzen, gerne alles zusammen. Besonders im Urlaub, als wir eine wunderschöne Außenküche zur Verfügung hatten, konnte ich gar nicht genug von gegrilltem Gemüse bekommen. Wir haben die Küche fleißig genutzt und dabei immer wieder gegrillt, wie du bereits in meinem letzten Rezept sehen konntest.

Für mehr einfache Rezepte im Internet!

Manchmal habe ich Hemmungen, vermeintlich einfache Rezepte zu posten, weil sie mir zu offensichtlich, langweilig oder banal vorkommen. Aber dann erinnere ich mich, dass Dinge, die für mich schon lange Routine sind, für andere Menschen durchaus interessant sein können.