Vegane Wirsingrouladen mit Linsen und Shiitake in aromatischer Dashi Brühe
Wirsing ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch im Herbst und Winter leicht zu bekommen und ziemlich günstig noch dazu. Lieben wir ja, wenn…
Rezepte
Gebratener Chicorée mit Pumpernickelknusper, weißem Bohnenpüree und Beurre Blanc
Chicorée hat einen schlechten Ruf (bei mir zumindest), weil viele ihn als zu bitter empfinden (ich zum Beispiel). Dabei bietet er mit seiner feinen…
Virale Rezepte: Weißes Schokoladenmousse aus Seidentofu
Ich übertreibe gern! Das könnte zum einen an meinem Ehrgeiz liegen, zum anderen an einer gesunden Portion Selbstüberschätzung. Ist auch egal, aber es führt…
Kochen im Urlaub: Gegrilltes Gemüse
Ich habe mein gesamtes Erwachsenenleben lang eine ziemlich intensive Fixierung auf gegrilltes Gemüse, am liebsten mit Kräuterquark. Immer wenn ich nicht weiß, was ich…
Kochen im Urlaub: Fladenbrot mit Aubergine, Gurke, Tomate und Feta
Kochen im Urlaub ist für mich die beste Art, eine Region wirklich zu erleben. Auf Kreta, genauer gesagt in Plakias im Süden der Insel,…
Dense Bean Salad mit knusprigem Tofu und Zitronen Miso Dressing
Dieser proteinreiche Bohnensalat mit knusprigem Tofu ist perfekt als Meal Prep oder schnelles, sättigendes Abendessen. Vor einigen Wochen ist der Dense Bean Salad von Violet…
Gebratener Chicorée mit Pumpernickelknusper, weißem Bohnenpüree und Beurre Blanc
Chicorée hat einen schlechten Ruf (bei mir zumindest), weil viele ihn als zu bitter empfinden (ich zum Beispiel). Dabei bietet er mit seiner feinen Bitternote und seiner knackigen Textur so viel Potenzial…
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Kochen im Urlaub: Gegrilltes Gemüse
Ich habe mein gesamtes Erwachsenenleben lang eine ziemlich intensive Fixierung auf gegrilltes Gemüse, am liebsten mit Kräuterquark. Immer wenn ich nicht weiß,…
Kochen im Urlaub: Fladenbrot mit Aubergine, Gurke, Tomate und Feta
Kochen im Urlaub ist für mich die beste Art, eine Region wirklich zu erleben. Auf Kreta, genauer gesagt in Plakias im Süden…
Dense Bean Salad mit knusprigem Tofu und Zitronen Miso Dressing
Dieser proteinreiche Bohnensalat mit knusprigem Tofu ist perfekt als Meal Prep oder schnelles, sättigendes Abendessen. Vor einigen Wochen ist der Dense Bean…
Zucchinischiffchen mit Crispy Tofu Topping und Joghurt-Tahini-Sauce
Diese Zucchinischiffchen aus dem Ofen sind ein einfaches, vegetarisches Rezept mit maximalem Geschmack. Ich würde gerne behaupten, dass ich ein geniales Mastermind…
Grünes Shakshuka mit Fenchel, Lauch und Spinat
Heute habe ich ein fantastisches Rezept für euch, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist: Gemüse-Shakshuka mit pochierten Eiern und…
MICHELIN-Guide Litauen: der ultimative Food Guide zu den besten Sterne-Restaurants
Es ist immer spannend, ein Land durch seine Küche kennenzulernen. Der MICHELIN-Guide ist eine fantastische Quelle, um neue Inspirationen für die nächste…
Kohlrabi-Gurkensalat mit Buttermilchdressing und Haselnüssen
Heute habe ich ein erfrischendes und leichtes Rezept für euch, das perfekt für den Sommer ist: Kohlrabi-Gurkensalat mit Buttermilchdressing und Haselnüssen. Inspiriert…
Eine visuelle Reise durch Wien: Street Photography mit der Fujifilm X100VI
Ich war kürzlich in Wien und hatte eine wunderbare Zeit. Die Stadt hat mich mit ihrer Schönheit und ihrem Charme völlig verzaubert.…