Spargelsalat mit Kräuter-Skyr und Linsen
Dieser Spargelsalat mit Kräuter-Skyr und Linsen ist eine absolute Vitaminbombe und lässt sich richtig gut vorbereiten. Ich mache ihn immer…
Loaded Spring Sandwich – Das perfekte vegane Sandwich für jeden Tag
Dieses Loaded Spring Sandwich ist komplett überladen und genau deswegen so gut. Knuspriges Brot, cremiger Erbsenaufstrich, gebratene Zucchini, eingelegtes Gemüse…
Spargel Pasta mit Artischocken und Zitrone
Das war doch alles nicht geplant! Ein kleiner Flirt ist komplett eskaliert und jetzt muss ich 6 Jahre später 2-3…
Virale Rezepte: Crispy Quinoa Salad
Dieser Crispy Quinoa Salad ist ein knuspriger, gesunder Quinoa Salat mit frischem Gemüse, Kräutern und cremigem Tahini Dressing. Perfekt für…
Spargeltarte mit Ricotta und Bärlauchpesto
Wenn ich einen Brunch hoste und so tun möchte, als hätte ich mir wahnsinnig viel Arbeit gemacht, dann mache ich…
Aufgeschlagene Butter mit Bärlauch und Saaten-Crackern
Heute stelle ich ein einfaches und leckeres Rezept vor: Aufgeschlagene Butter mit Bärlauch und Saaten-Crackern. Das Rezept ist super easy…
Grüner Bohnensalat mit Pecorino, Schalotten und Dill
Wir sollten alle mehr grüne Bohnen essen, denn grüne Bohnen sind nicht nur gesund, sie sind auch verdammt lecker und…
Frühlingsstulle mit Burrata, Spargel, Erbsen und Bärlauchöl
Ich habe sehr oft keine Ahnung, was ich aus der kruden Kombination an Dingen, die gerade in meinem Kühlschrank wohnen,…
Geröstete Artischocken mit Kräuter-Zitronen-Mayo
Es gibt gewisse Dinge, die mache ich viel zu selten. Omi anrufen zum Beispiel, oder eben Artischocken. Dabei stehen sie…
Gebackener Spargel mit Beurre Blanc und Kräuteröl
Heute machen wir weißen Spargel mit Beurre Blanc, aber es gibt ein kleines Problem: Ich habe eine irrationale Angst vor…
Fenchelsalat mit Orangen und frittierten Schalotten
Wenig Zutaten, super easy zubereitet und richtig ultra dolle lecker: Es gibt ungefähr 1000 Variationen dieses beliebten Klassikers aus Sizilien…
Veganer Kimchi Eintopf mit Bohnen, Wirsing und Räuchertofu
Okay, zugegeben, dieser Eintopf ist nicht ohne. Bohnen, Wirsing UND Kimchi? Die Tatsache, dass meine Freundin und ich noch zusammen…
Vegane Wirsingrouladen mit Linsen und Shiitake in aromatischer Dashi Brühe
Wirsing ist nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch im Herbst und Winter leicht zu bekommen und ziemlich günstig noch dazu.…
Gebratener Chicorée mit Pumpernickelknusper, weißem Bohnenpüree und Beurre Blanc
Chicorée hat einen schlechten Ruf (bei mir zumindest), weil viele ihn als zu bitter empfinden (ich zum Beispiel). Dabei bietet…
Virale Rezepte: Weißes Schokoladenmousse aus Seidentofu
Ich übertreibe gern! Das könnte zum einen an meinem Ehrgeiz liegen, zum anderen an einer gesunden Portion Selbstüberschätzung. Ist auch…
Kochen im Urlaub: Gegrilltes Gemüse
Ich habe mein gesamtes Erwachsenenleben lang eine ziemlich intensive Fixierung auf gegrilltes Gemüse, am liebsten mit Kräuterquark. Immer wenn ich…
Kochen im Urlaub: Fladenbrot mit Aubergine, Gurke, Tomate und Feta
Kochen im Urlaub ist für mich die beste Art, eine Region wirklich zu erleben. Auf Kreta, genauer gesagt in Plakias…
Dense Bean Salad mit knusprigem Tofu und Zitronen Miso Dressing
Dieser proteinreiche Bohnensalat mit knusprigem Tofu ist perfekt als Meal Prep oder schnelles, sättigendes Abendessen. Vor einigen Wochen ist der…
Zucchinischiffchen mit Crispy Tofu Topping und Joghurt-Tahini-Sauce
Diese Zucchinischiffchen aus dem Ofen sind ein einfaches, vegetarisches Rezept mit maximalem Geschmack. Ich würde gerne behaupten, dass ich ein…
Grünes Shakshuka mit Fenchel, Lauch und Spinat
Heute habe ich ein fantastisches Rezept für euch, das nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker ist: Gemüse-Shakshuka mit pochierten…
Gefüllte Muschelnudeln mit Kürbis und Ricotta
Heute gibt’s das ultimative gefüllte Muschelnudeln mit Kürbis und Ricotta Rezept. Es ist zwar nervig 3000, jede einzelne Muschelnudel mit…
Einfaches Pastagericht: Orecchiette mit Fenchel und Ricotta
Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen, das sich nicht nur perfekt für gemütliche Abende eignet, sondern auch…
Vegane Galette mit Kürbis, Tahini und Zaatar
Hallöchen! Es ist fast schon lustig, dass mich dieses Rezept für die vegane Galette fast den letzten Nerv gekostet hat.…
Vegane Birria-Style Tacos mit Austernpilzen
Ich habe lange überlegt, ob ich dieses Rezept für vegane Tacos überhaupt teilen soll, die sich wirklich super stark an…
Avocadotoast mit knusprigen Austernpilzen
Hallo ihr Knuspermäuschen! Heute möchte ich ein Rezept mit euch teilen, das sich besonders für gemütliche Winterbrunches eignet – mein…
Vegane Brothy Beans mit Grünkohl Chips
Ihr Lieben, heute teile ich mit euch ein einfaches, aber zeitaufwändiges Rezept für Brothy Beans. Dieses Gericht erfordert etwas Geduld,…
Einfache Rezepte: Vegane Kichererbsen-Puffer mit Minz-Joghurt-Dip
Ihr Lieben, heute teile ich mit euch ein sensationell einfaches, aber unglaublich leckeres Rezept – vegane und glutenfreie Kichererbsen-Puffer mit…
Ofengemüse mit grüner Tahini, eingelegten Schalotten und scharfen Pinienkernen
Hallo ihr süßen Knuspermäuse! Ich habe gestern ein wirklich leckeres Ofengemüse Rezept gezaubert und es war so gut, dass ich…
Super Saucen: Jeow Som mit knusprigen Pilzen
Jeow Som ist eine traditionelle laotische Sauce, die aus frischen Zutaten wie Chili, Limettensaft, Knoblauch, Fischsauce und Zucker hergestellt wird.…
Japanisches Curry mit Udon Nudeln
Diese Japanischen Curry Udon Nudeln sind die perfekte Kombination aus cremigem Curry, zarten Udon-Nudeln und einem frischen Gurken-Topping.…
